$ 42.000
En el proceso honey se seleccionan los granos más maduros, se despulpan y se dejan secar con el mucílago. Es un método que requiere tiempo y paciencia para lograr que los azúcares se transfieran a la almendra antes de que se fermenten.
Proceso Honey
Variedad:
Caturra, castillo y tabi
Café de altura:
Cultivado a 1820 m s.n.m.
Tostión:
Media
Notas:
Dulce de caramelo, azúcar morena,
flor de azahar, acidez cítrica
de mandarina y naranja.
Café seleccionado:
Mallas 14, 16 y 18
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