Descripción
Proceso Lavado
Variedad:
Caturra, castillo y tabi
Café de altura:
Cultivado a 1820 m s.n.m.
Tostión:
Media
Notas:
Dulce de panela y miel, acidez de
mandarina, sabor residual a vainilla
Café seleccionado:
Mallas 14, 16 y 18
Café Especial Madreagua 500 gr – Lavado
$ 36.000
Es un café seleccionado que luego de ser despulpado, se deja fermentar y se lava hasta eliminar el mucílago o miel y se deja secar en silos solares hasta obtener lo que se conoce como “café pergamino”.
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